一、前言简介
本文针对福建省海事局备案正规海员培训机构开设的 MLC 船上大厨证、Z01 基本安全、Z07 保安意识、Z08 指定保安职责、E01 国际船员英语全套船员上岗证书培训进行全面介绍。
福建作为沿海航运大省，福州、莆田、平潭、厦门多地设有标准化船员实训基地，全部培训班次统一由海事监管，学完即可参加海事局统考，证书全国通用、远洋航线认可。
2026 年省内多所公办 / 正规海员学校滚动开班，班期灵活、部分校区提供免费住宿，涵盖单证书专项培训、远洋大厨全套证书组合班，剩余名额实时更新，适合想从事国内沿海、远洋船舶厨师岗位的学员报名。
如需了解更多船员培训细节，可查阅站内文章：福建 MLC 船上厨师培训报名流程与证书用途详解
二、2026 福建海员培训开班计划表
表格
| 培训学校名称 | 开班时间 | 培训项目 | 培训费用 | 剩余名额 | 配套福利 |
|---|---|---|---|---|---|
| 吉鹏海员学校 | 2026 年每周二 | MLC 大厨证 | 1200 元 | 25 | 定点考场、准时开班 |
| 福建莆田航海职业技术学校 | 2026 年 7 月 31 日 | MLC 大厨证 | 1200 元 | 5 | 正规院校、全程督学 |
| 福建航运学校船员培训中心 | 2026 年 7 月每周六 | MLC 大厨证 | 1300 元 | 4 | 平台重点推荐班次 |
| 福建莆田航海职业技术学校 | 2026 年 7 月 31 日 | Z01+Z07+Z08+MLC 大厨 + E01 国际英语 | 360-5320 元 | 3 | 包住宿、全套小证一站式培训 |
| 福建航运学校船员培训中心 | 2026 年 8 月 24 日 | Z01+Z07+Z08+MLC 大厨 + E01 国际英语 | 5100 元 | 2 | 包住宿、海事直报考试 |
| 福建航运学校船员培训中心 | 2026 年 8 月每周五 | MLC 大厨证 | 1300 元 | 4 | 周末灵活班次 |
| 厦门市海员培训中心 | 2026 年 8 月 3 日 | E01 国际船员英语 | 1000 元 | 17 | 厦门本地实训基地 |
三、统一报名条件
所有福建校区培训统一执行以下报名标准，缺一不可：
- 年龄学历：年满 18-45 周岁，初中、中专、高中及以上学历均可，无学历门槛限制；
- 身体条件：无传染性疾病、肝功能正常，无色盲色弱、无口吃、肢体无残疾，需办理海事认可船员健康证；
- 背景要求：无犯罪记录，无海事黑名单记录；
- 前置材料：开班前完成海事一网通船员信息采集；若已有旧船员证，需提前完成下船解职报备；
- 岗位区分
- 国内沿海大厨：仅需 Z01+Z07+Z08+MLC 大厨证；
- 远洋国际大厨：需加考 E01 国际船员英语；
- 学习要求：能全程线下参训，保证考勤达标，缺课无法参加海事统一考试。
四、全套培训内容详解
（一）Z01 海船船员基本安全（所有船员必考）
- 理论：海上求生、船舶防火灭火、海上基本急救、船员个人安全与社会责任；
- 实操：救生筏释放、跳水求生、灭火器实操、心肺复苏、伤口包扎、船舶应急疏散演练。
求生实操培训
消防灭火实训
（二）Z07 保安意识培训
讲解 ISPS 国际船舶保安规则，识别海盗、可疑人员、危险品风险，区分船舶三级保安等级，掌握船舶基础保安防范流程。
（三）Z08 负有指定保安职责船员培训
针对厨房、甲板岗位专属保安职责，船舶保安设备操作、保安应急处置、登船人员查验、防劫持实操流程。
（四）MLC 船上厨师（大厨证核心课程）
- 理论：国际海事劳工 MLC 公约、船舶食品卫生防疫、船上膳食营养、厨房安全管理、食材储存保鲜；
- 实操：中西餐制作、船舶批量配餐、厨房设备安全操作、厨余垃圾合规处理、海上饮用水管控。
（五）E01 国际航线船员英语（远洋专用）
非值班船员航海日常会话、船舶厨房专业英语、港口沟通、应急英语、海事表格英文填写，听力 + 口语双考核。
船员培训合格证书样本
五、培训学校详细介绍（地址 + 乘车路线 + 统一咨询电话）
1. 吉鹏海员学校
- 学校简介：平潭正规海员培训机构，主打短期 MLC 大厨专项班，每周二固定开班，考试通过率稳定，适合仅需大厨证的沿海船员；
- 详细地址：福建省平潭综合实验区万宝路南侧万宝小区（万宝嘉华）2 幢 1307 室；
- 乘车路线：平潭汽车站乘坐 101/201 公交至万宝嘉华小区站下车，步行 300 米即到；
- 咨询电话：13110982121
2. 福建莆田航海职业技术学校
- 学校简介：莆田老牌航海类职业院校，具备全套小证 + MLC 大厨 + 英语培训资质，7 月 31 日开设全套证书集训班，校内宿舍免费提供；
- 详细地址：福建省莆田市城厢区航海产业园；
- 乘车路线：莆田动车站乘坐 21 路公交至航海职业学校站点直达校门口；
- 咨询电话：13110982121
3. 福建航运学校船员培训中心（公办院校）
- 学校简介：1978 年建校公办航海中专，隶属福建海运集团，福州马尾船政文化片区，实训设备齐全，7 月、8 月滚动开设 MLC 单证、全套远洋大厨班，报名即包住宿；
- 详细地址：福州市马尾区沿山东路新民村 35 号；
- 乘车路线：福州地铁 2 号线至马尾站，换乘 180 路公交至新民村站；福州北汽车站乘坐马尾专线直达学校门口；
- 咨询电话：13110982121
4. 厦门市海员培训中心
- 学校简介：厦门本地海事定点英语实训基地，主打 E01 国际船员英语专项培训，8 月 3 日固定英语班，本地学员通勤便捷；
- 详细地址：厦门市思明区滨海街道黄厝溪头下 24 号；
- 乘车路线：厦门 BRT 快 3 线至黄厝站，步行 5 分钟抵达培训中心；
- 咨询电话：13110982121
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