河北省 MLC 大厨证船员培训项目、报名要求与培训费用介绍

一、前言简介

MLC 大厨证全称《2006 海事劳工公约船舶厨师培训合格证》，是远洋、近海商船、邮轮后厨从业人员必备法定证书，依据国际海事劳工公约强制要求，船舶载客 / 船员 10 人以上、离岸 60 海里以上后厨工作人员必须持证上岗wcm.mot.go…。

河北省正规海事备案培训机构石家庄正顺船员培训基地常年开设 MLC 大厨证短期集训班，培训周期短、通过率稳定，统一配备实操厨房、海事标准理论课程，培训考核合格后统一出具海事认可培训证明，可用于办理船舶厨师任职资质。本文完整整理 2026 年最新开班计划、统一报名条件、全套培训内容、院校详细地址与咨询渠道，方便河北及周边船员一站式了解报名事宜，更多船员小证培训资讯可查看www.hy151.cn船员小证培训专栏。

二、2026 年 MLC 大厨证开班计划表

三、统一报名条件

1. 年龄年满 18 周岁，上限 45 周岁，身体健康，持有有效海员体检合格证明，无传染性疾病、色盲、肝功能异常等问题；
2. 学历初中及以上，无犯罪记录，口齿清晰，无肢体行动障碍；
3. 具备基础陆地烹饪经验优先，无厨师基础也可报名零基础班；
4. 已持有 Z01 基本安全、Z07 保安意识船员基础合格证（无基础证可同步在校增训）；
5. 开课前完成海事局船员信息采集，携带身份证原件、一寸白底证件照 4 张；
6. 能全程参与线下集训，不接受线上远程考试，培训结束统一参加海事标准化考核。

四、MLC 大厨证培训内容

（一）理论课程

1. MLC2006 海事劳工公约船舶餐饮法规、各国船舶饮食管理规范；
2. 船上食品卫生、食材防腐储存、船舶厨房虫害防控、饮用水安全管理；
3. 食源性疾病预防、船员特殊饮食需求（清真、素食、慢性病配餐）；
4. 船舶厨房设备安全操作、颠簸海域烹饪安全规范、厨房消防防护；
5. 船舶食材库存管理、成本管控、垃圾处理环保要求。

（二）实操课程

1. 船舶颠簸环境下稳定烹饪、快速批量出餐实操；
2. 中西简餐、面点、腌腊熟食、简易烘焙实操教学；
3. 船上冷藏 / 冷冻食材加工、无新鲜食材应急配餐；
4. 厨房消毒、厨具清洁、餐厨废弃物合规处理实操；
5. 海事标准模拟考核（理论闭卷 + 现场菜品实操打分）。

培训总时长 3-4 天，理论 + 实操同步教学，考核通过当日发放培训结业证明，可用于海事局申办 MLC 大厨资质。

五、培训学校详细介绍

1. 院校资质

石家庄正顺船员培训基地（石家庄正顺船员培训有限公司）2018 年注册成立，为河北海事局官方备案正规船员培训机构，具备船上厨师、水手、机工、基本安全等全套船员培训资质，常年面向河北、山西、山东周边招收船员学员，自有标准化实操厨房、多媒体理论教室、学员宿舍，师资均为十年以上远洋船舶大厨、海事持证讲师，教学贴合真实船上工作场景河北海事局。

2. 详细地址

河北省石家庄市灵寿县经济开发区东区，益生环保科技股份有限公司办公楼 2 楼 201 室（南外环东路 177 号）

3. 乘车路线

1. 公共交通：石家庄火车站乘坐地铁 2 号线至义堂站出站，换乘直达灵寿县城客运班车，至南环路与正南南大街交口下车，步行 300 米即到培训基地；
2. 自驾导航：直接搜索 “石家庄正顺船员培训基地”，园区内免费停车；
3. 外地学员到校前联系许老师，可安排班车定点接送。

4. 联系咨询方式

许老师：13123120290

以上是 2026 年河北省石家庄正顺船员培训基地 MLC 大厨证全部开班、收费、报名相关信息，班期名额有限，有上船就业计划的船员建议提前电话锁定席位。如需了解 Z01 基本安全、水手机工培训、船员全套证件办理等更多内容，欢迎访问www.hy151.cn船员培训首页查看完整课程资讯。