一、前言简介
随着国际航运行业快速发展，国际航行船舶强制要求船上持证厨师，MLC 大厨证是依据《2006 年海事劳工公约》颁发的船舶厨师从业必备证书，无此证书无法登国际航线船舶从事后厨餐饮工作。
湖北省武汉瑞亚海事服务有限公司是经海事管理部门批准设立的正规船员培训机构，常年开设 MLC 大厨证专项培训班，2026 年稳定开设每周六固定班型，课程收费透明、考证流程一站式代办，剩余报名名额有限，适合想从事远洋、近洋船舶厨师岗位的学员报名学习，学成通过考核即可获取海事局认可的 MLC 船舶厨师证书。
二、开班计划表
| 详细培训学校 | 开班时间 | 培训费用 | 剩余名额 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 武汉瑞亚海事服务有限公司 | 2026 年每周六固定开班 | 1400 元 / 人 | 17 人 | 短期集训，学完统一安排海事局考试，费用仅含 MLC 大厨证培训费，不含食宿、配套小证费用 |
三、统一报名条件
- 年龄 18-35 周岁，初中及以上学历（中专、高中、大专、本科均可），无犯罪记录；
- 身体健康，无传染性疾病、色盲、口吃、肢体残疾，肝功能指标正常，需办理船员餐饮类健康证；
- 基础证件要求：持有有效 Z01 基本安全、Z07 保安意识、Z08 保安职责四小证，证书需在有效期内；证书过期可同步在本校办理更新培训；
- 海事系统报备：报名前完成海事系统下船解职报备，持有船员服务簿；
- 优先具备陆地厨师实操经验，零基础学员可报名，校内配套实操厨房教学。
四、培训内容
（一）理论课程
- MLC2006 海事劳工公约餐饮相关法规，船舶后厨从业规范；
- 海上食品储存、保鲜、冷链管理，船舶食材损耗控制；
- 船员特殊膳食需求：宗教饮食、病号餐、轮班简餐搭配；
- 船舶厨房消防安全、燃气设备安全操作、厨余垃圾海事处理标准；
- 国际航线餐饮卫生防疫、食品安全消毒规范。
（二）实操课程
- 中西式热菜、汤品、面点、甜品制作，适配多国船员口味；
- 船舶专用厨房设备（烤箱、蒸柜、冷库、燃气灶台）实操使用与日常维护；
- 食材采购规划、船上库存盘点、月度餐单制定；
- 食品留样、餐具消杀、后厨卫生标准化实操考核。
（三）考核发证
课程结束当日组织理论 + 实操双项考试，考核合格后统一代办海事局 MLC 大厨证书。
五、培训学校介绍
1. 机构简介
武汉瑞亚海事服务有限公司 2019 年注册成立，具备正规船员培训办学资质，主营水手、机工、海乘、MLC 船舶大厨、四小证初培 / 更新等船员考证培训，授课老师均拥有多年远洋船舶后厨从业经验，实操教学贴合真实船上工作场景，配套独立实训厨房、学员宿舍，食宿配套齐全，全年滚动开班，专人全程代办报名、报备、考试、取证全流程服务。
2. 详细地址
湖北省武汉市黄陂区横店街临空北路 3 号鸿鹄皮革制品厂区 4 幢 3 层（物工路与临空北路交叉口西南 140 米）水滴信用
3. 乘车路线
公共交通
- 地铁：乘坐武汉地铁 2 号线至汉口北站，出站后换乘 P801/P802 公交至临空北路物工路口站下车，步行 150 米抵达校区；
- 长途客运：汉口北客运站出站，打车 10 分钟直达瑞亚海事培训楼；
自驾导航
直接导航 “武汉瑞亚海事服务有限公司（临空北路校区）”，厂区内免费停车位充足。
4. 联系电话
林老师：13358587266
想要了解更多全国各省份船员 MLC 大厨证开班详情、收费标准、报名材料清单，可浏览：https://www.hy151.cn，网站实时更新 2026 年各地海事培训开班计划、船员证书报考政策，方便学员对比就近机构、查询完整培训流程。