九江海韵职业培训学校 2026 年 7 月 11 日 MLC 船上厨师（大厨证）培训招生详情
本次 MLC 船上厨师专项培训（业内俗称大厨证）由九江海韵职业培训学校开设，本校是江西九江海事备案正规船员实训机构，具备海事局认可 MLC 船上厨师全套培训资质，严格按照《2006 海事劳工公约》教学大纲授课，专为长江内河、沿海、远洋船舶后厨从业人员开设短期取证班，2026 年 7 月 11 日固定开班，当期剩余培训名额仅 6 个，名额紧张。
平台保障：学校同价收费、一对一专业船员咨询、灵活改期、合规退款；
报到地址：江西省九江市经开区城西港区长江二桥以西九江海韵职业培训学校实训基地。
一、报到、上课、考核时间安排
- 统一报到时间：2026 年 7 月 10 日（开班前一日到校核验全套报名证件、完成海事一网通信息登记）
- 正式上课时间：2026 年 7 月 11 日全天开课
- 整体培训周期：3 天左右全日制理论 + 厨房实操封闭式教学
- 考核规则：全部理论、实操课程学习完毕后统一组织海事标准化考核，合格颁发新版《船上厨师培训合格证明》，是船舶登轮、港口国 PSC 检查强制必备证件
- 到校要求：开课当日早上八点半准时到校签到，缺课、考勤不达标直接取消本次海事考试资格
二、官方海事硬性报名条件
- 基础小证要求：必须持有有效期内 Z01 基本安全、Z07 保安意识、Z08 负有指定保安职责三证；
- 系统报备：开班前完成海事一网通船员信息采集，海事系统必须处于下船解职状态，在职在岗船员无法录入考试名单；
- 必备证件：有效船员服务簿、餐饮类专用有效健康证、陆地厨师从业证书；
- 适配人群：计划在长江内河、沿海货船、远洋船舶担任船舶大厨、后厨膳食工作人员。
三、MLC 大厨证完整培训课程大纲
课程完全对标海事船上厨师考核规范，分为理论授课、船舶厨房实操两大板块：
1、船上厨师理论课程
- MLC 海事劳工公约 3.2 条款、船舶后厨 PSC 高频缺陷解读；
- 船舶食材仓储、冷藏冷冻设备运维、食材防腐防潮管控；
- 海上食品卫生、交叉污染、食物过敏源风险防控；
- 船舶厨房燃气、电气设备防火防爆安全操作规程；
- 内河 / 远洋不同航线船员营养搭配、素食与宗教特殊餐食调配；
- 海上食材短缺、厨房火灾 / 漏水等突发应急处置流程。
2、船舶厨房实操实训
- 船舶颠簸工况下批量稳定备餐、标准化出餐实操；
- 全套厨具、后厨环境消杀标准化演练；
- 冷藏库食材分类存放、温湿度日常管控实操；
- 适配长途航行简易多菜系烹饪实训。
特色增值服务
报名 MLC 大厨证培训，免费赠送上船必备证书外壳。
四、统一收费明细（校内同价无隐形消费）
MLC 船上厨师（大厨证）培训费：1200 元
包含：海事官方统一考试费、全套官方培训教材、校内集体宿舍
不含：人身保险、宿舍电费、热水卡费用、学员就餐费
自理：船员海事专项体检费
五、线上标准化报名流程
01 线上下单，选择 MLC 船上厨师大厨证培训课程
02 阅读培训须知与服务协议，填写船员身份、全套持证信息并线上缴费
03 客服专员电话核验 Z01/Z07/Z08、服务簿、餐饮健康证、陆地厨师证有效性、海事解职状态，材料不符不予向海事局报备；
04 学员携带全套证件原件按时到校，严格遵守校区封闭式管理规定。
六、报到参训重要须知
- 全程 3 天短期线下集中授课，严格执行考勤制度，迟到、缺课累计超标无法参加海事统考，相关损失学员自行承担；
- 报名前确认 3 天完整培训周期可全程在校，不允许中途缺课、早退；
- 学校向海事局完成学员备案并产生行政报备成本后，培训费不予退还；
- 理论、厨房实操排期以九江海韵校内官方通知为准，班次微调会提前短信通知学员；
- 参训前务必确认海事一网通为解职状态，在职船员无法办理考试备案。
七、退学、改期统一售后规则
- 开班前 5 个工作日及以上申请：无条件全额退款、免费更换后续班期；
- 开班前 1–4 个工作日申请退款：扣除培训费 10% 作为退订费（最低 50 元，最高 300 元）；
- 开班当日及培训中途退学、改期：所有培训费用不予退还；
- 学校提前向海事局报备学员资料产生官方行政费用，对应成本由学员自行承担，平台不额外收取服务费。
八、机构简介
九江海韵职业培训学校是赣北地区海事定点船员实训机构，具备完整 MLC 大厨证培训资质，校内搭建仿真船舶厨房实操场地，授课教员均拥有内河、远洋船舶大厨一线从业经验，贴合长江航运、沿海船舶后厨作业需求。MLC 大厨证为内河、远洋船舶后厨上岗法定证件，培训结业证明全国海事系统通用，本次 7 月 11 日短期速成班学费实惠，配套校内住宿，是江西九江、南昌、湖北周边船员考取 MLC 大厨证优选实训基地。
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