根据最新海船船员培训考试规则要求，普通船员机工适任证书换成高级机工适任证书，有两种途径：

第一种：普通机工在船资历满18个月，参加高级值班水手培训，且考试合格后，申请高级值班水手适任证书；

第二种：普通机工在船资历满足12个月，需要在后面6个月中，需要公司向海事局申请开封见习计划，满足3个月的高级值班机工见习，且如实填写实习记录薄，可申请高级值班机工适任证书。